Collocations with food, dish and meal

In this lesson you will learn common collocations with the words “food”, "dish" and "meal" – these are words we often use together – so you’ll be able to talk about food more fluently in English!

Collocations with "food"

organic food 

convenience food - готові або напівготові продукти

processed food - оброблена їжа

food supply

food source

food shortage

Collocations with "meal"

  

heavy meal

 light meal

balanced meal

a filling meal

a simple meal/dish

an elaborate meal/dish

CHECK YOURSELF 👇

 Fish and Chips

Fish and chips is a classic British dish that has been enjoyed for generations. 

FISH AND CHIPS

Read and complete the text below. For each of the empty spaces (1—7) choose the correct variant (A, B, C or D).

Fish and chips is the traditional take-away 1) _________ of England, long before McDonalds the British had the fish and chip shop. Fresh cod is the most common 2) _________ for their traditional fish and chips, other types of fish used include haddock, huss, and plaice.

Fresh fish is dipped into flour and then dipped in batter and deeply fried, it is then 3) _________ with chips (fresh, not frozen), and usually you will be asked if you want salt and vinegar added. Sometimes people order 4) _________ sauce (yellow sauce that tastes nothing like real curry), mushy 5) _________ (well, they are green anyway) or pickled eggs (yes, pickled).

Traditionally fish and chips were served up 6) _________ in old newspaper. Nowadays (thanks to hygiene laws) they are wrapped in greaseproof paper and sometimes paper that has been specially printed to look like newspaper. You often get a small wooden or plastic 7) _________ to eat them with too, although it is quite ok to use your fingers.

	A	B	C	D
(1)	drink	food	dessert	seasoning
(2)	fish	meat	fruit	vegetable
(3)	served	stewed	boiled	salted
(4)	gravy	tomato	white	curry
(5)	peace	piece	peas	pies
(6)	wrap	wrapped	wrapping	wrapper
(7)	spoon	tea spoon	fork	knife

 BRITISH CUISINE. 

WHAT DO BRITISH EAT?

Hello! When learning a language it is also important to learn about the culture of the country which the language is from.

Today will learn about traditional British cuisine, its cultural importance, and common dishes. 

If you ask fereigners to name some typically English dishes, they will probably think of Fish & Chips and then stop. It is dissapointing, but true. There is no  tradition in England of eating in restaurants. However, most British meals are cooked at home, so finding a good English restaurant can be difficult. Instead, British cities are full of Indian, Chinese, French, and Italian restaurants, and London even offers Mexican, Greek, and Indonesian food.

Some believe this means Britain has no real cuisine, but that’s not quite true. Traditional dishes like Sunday Roast, Shepherd’s Pie, and Full English Breakfast are still popular.

Let's watch these videos and compare British cuisine with local dishes.

And now do the quiz.

Mach the name of the dish with the correct picture.

Watch this video and find out what British people like eating.

Related material: 15 british foods you have to try

HOMEWORK

TRADITIONAL ENGLISH MEALS

Complete the text:

‘good plain food’

roast beef

fish and chips

biscuits

occasion

have a chat

substantial

soup

main course

beef steak

biscuits

tea

roast turkey

Christmas pudding

fruit pie

The English like what they call . They must be able to recognise what they are eating. Usually they like , Yorkshire pudding and .

Afternoon tea is taken at about 5 o’clock, but it can hardly be called a meal. It is a cup of tea and cake or . At the weekends afternoon tea is a special . Friends and visitors are often invited to over a cup of tea.

Dinner is the most meal of the day. It is usually eaten at 7 o’clock. The first course may be (though the English don’t like it very much). The will often be fish or meat, perhaps the traditional of old England, and a lot of vegetables. The next course will be something sweet and often cooked, such as a . Last of all there may be cheese, often with .

It is common knowledge that the English are very fond of . They like to have ‘a nice cup of tea’ 6 or 8 times a day, sometimes even more.

On Christmas Day a is traditionally cooked for dinner. It is usually followed by . Long before Christmas housewives begin to plan what cake to make for Christmas. Usually they make fantastic Christmas cakes.

 WHAT'S THE DIFFERENCE BETWEEN FOOD, DISH, COURSE, MEAL and CUISINE?

То яка ж між ними різниця? 

---

Hello students!

Багато людей, які вивчають англійську, плутають слова food, dish, meal і cuisine. Всі вони стосуються теми їжі, але є важливі відмінності у використанні.

Сьогодні на уроці я поясню, коли використовувати ці слова, щоб ви могли їх правильно розуміти.

FOOD

Слово food — це найзагальніший термін, який означає все, що можна їсти. Банан — це food. Гамбургер — це food. Салат — це food.

Прості речі (наприклад, шматок хліба) і складні страви (наприклад, морепродуктовий суп із багатьма інгредієнтами) — все це входить до загальної категорії food.

В повсякденній англійській ви часто почуєте такі речення:

What’s your favorite food?

Let’s go get some food.

Слово food зазвичай є одниною, тому слід говорити "I ate a lot of food (not foods) last night."

Але є винятки — ми використовуємо foods (множину), коли говоримо про різні окремі види їжі, наприклад:

At the international festival, I tried foods from around the world.

Collocations with "food"

• сonvenience food – готові або напівготові продукти
• fast food – швидка їжа
• junk food – шкідлива їжа
• organic food – органічна їжа
• processed food – оброблена їжа
• healthy food – здорова їжа
• frozen food – заморожена їжа
• food poisoning – харчове отруєння
• food shortage – нестача їжі
• food chain – харчовий ланцюг

---

DISH

Слово dish має три значення.

→ Перше — це фізичний об'єкт, який використовують для приготування або подачі їжі: plates, bowls, pots, pans, тощо.  Скоріше всього dish перекладатиметься як "блюдо", або "велика тарілка", на якій подають страву.

She carefully placed the roasted chicken on a beautifully decorated dish before serving it to the guests.

→  Коли ми говоримо "washing the dishes", це означає "миття посуду" - тарілок, каструль, сковорідок, ложок, виделок тощо. 

→  Dish - "страва", наприклад лазанью або фруктовий салат. 

 

На заході типу potluck кожен приносить одну dish: один приносить салат, інший — яблучний пиріг, хтось ще — рагу. Кожна з цих приготованих страв — це dish.

У ресторані ви можете зустріти терміни main dish "основна страва" (a large amount of food – like a steak) and side dish "гарнір" (a small amount of food that accompanies the main dish – like a small bowl of broccoli). (невелика порція їжі, що доповнює основну страву – наприклад, маленька миска броколі).

Collocations with "dish"

• main dish – основна страва
• side dish – гарнір
• signature dish – фірмова страва
• traditional dish – традиційна страва
• vegetarian dish – вегетаріанська страва
• exotic dish – екзотична страва
• spicy dish – гостра страва
• homemade dish – домашня страва

---

MEAL

Слово meal означає звичний час прийняття їжі, прийом їжі.

Більшість людей їдять 3 meals: breakfast, lunch, and dinner.

Слово meal також означає всю їжу, яку з'їдають під час одного такого прийому їжі— тобто один meal може містити кілька dishes.

Наприклад, вечеря — це meal, але вона може включати курку, рис, салат і морозиво. Кожен із цих елементів — це dish, а все разом — meal.

A meal may include many dishes.

Можна мати big/heavy meal (із великою кількістю їжі) або light meal (із невеликою кількістю їжі).

Meal може бути elaborate (з багатьма складними стравами) або simple (з кількома легкими у приготуванні стравами).

Collocations with "meal"

• heavy meal – ситна трапеза
• light meal – легка трапеза
• quick meal – швидка трапеза
• hot meal – гаряча страва
• home-cooked meal – домашня їжа
• three-course meal – трапеза з трьох страв
• balanced meal – збалансоване харчування
• skipped meal – пропущений прийом їжі

---

COURSE

Коли ви відвідуєте ресторан або формальну вечерю, їжа часто подається за етапами, тобто складається з кількох courses "cтрав". Кожна course – це частина трапези, яка подається окремо.

Основні види "course" у меню:

1️⃣First course (перша страва) – легка страва на початку трапези

      Appetizer / Starter (закуска) – легка страва перед основною трапезою, щоб розбудити апетит.

2️⃣ Main course (основна страва) – головна, найбільш поживна частина трапези.

3️⃣ Dessert (десерт) – солодка страва, що завершує трапезу.

 BREAKFAST AROUND THE WORLD

 FULL ENGLISH BREAKFAST

The traditional breakfast in Britain is called the full English breakfast. It's a big, cooked meal, made up of several different parts. Because lots of these parts are fried, it's also sometimes called a fry-up.

A traditional fry-up will contain some or all of these things:

• sausages
• bacon
• eggs (fried or scrambled)
• fried tomatoes
• fried mushrooms
• toast or fried bread
• hash browns (fried grated potato)
• baked beans

There are variations of the full breakfast in different parts of the UK. In Scotland, for example, you might find some extra items in your full Scottish breakfast. But like the English breakfast, it's a big meal with a lot of fried food.

Do these interactive exercises on Learning Apps

Full English breakfast, an interactive worksheet by Calado Marina
liveworksheets.com

FOOD QUIZ

1. When I want to have a bite, I go to … a)      the restaurant b)      the snack-bar c)      the cinema d)     the shop 2. The national Ukrainian dishes are… a)      beefsteak b)      porridge c)      borsch d)     clear soup 3. Lemons taste … a)      salty b)      sour c)      bitter d)     crunchy

WAYS OF COOKING

 (методи приготування)

• bake - пекти (хліб, торт....)
• boil - варити, кип'ятити 
• braise -  тушкувати м'ясо
• fry - смажити на сковорідці
• grill / broil - смажити на грилі
• roast - смажити, запікати мя'со, птицю в духовці
• saute - обсмажити
• simmer - кип’ятити на повільному вогні
• steam - готувати на пару
• stew - тушкувати

COOKING VERBS 

add	додавати
chop	дрібно різати, сікти рубати, відбивати
crack	розбивати (яйце)
cut	різати
defrost	розморожувати
drain	зливати воду
freeze	заморожувати
grind	молоти
grate	терти
heat	розігрівати
kneed	місити, вимішувати
mash	товкти
measure	відміряти
melt	розтопити
mince	молоти на м’ясорубку, дрібно різати
mix	змішувати
peel	чистити
pour	наливати, лити
put	ставити, класти
pickle	маринувати, солити
serve	подавати
sift	просіювати
slice	різати скибочками, слайсами
smell	нюхати
smаsh	роздавити
squeeze	вичавлювати
spread	намазувати
sprinkle	посипати
shred	подрібнити
stir	помішувати
take	брати
taste	пробувати, куштувати
wigh	важити
whisk	збивати
wash	мити

Choose the odd word.

FRY	onion	potato	water	fish
BAKE	potato	bread	cake	milk
GRILL	sausages	egg	bacon	hamburger
BOIL	steak	egg	milk	potatoes
GRIND	coffee	salt	pepper	cheese
GRATE	cabbage	carrot	potato	salt
SLICE	flour	onion	bread	cucumber
STEAM	rice	fish	biscuits	vegetables
ROAST	beef	tomato	lamb	potato
CHOP	onion	parsley	nuts	milk