My English blog

Tastes and Preferences

Today we are going to talk about tastes, textures, and food preferences. You will learn how to describe food in English.

Study the adjectives and write them down into your vocabulary.

TASTES

• bitter – гіркий
• bland – без смаку (означає їжу зі слабким, дуже м’яким смаком. Вона не обов’язково погана, просто «без яскравості». Наприклад, рис без спецій або варена картопля можуть бути bland. Це слово часто має нейтральний або трохи негативний відтінок.)
• tasteless – без смаку (означає повну відсутність смаку. Їжа зовсім не має жодного відчутного смаку, і це звучить більш різко й негативно, ніж bland.)
• hot – гострий (означає їжу, яка викликає відчуття «пекучості» у роті через перець чилі чи інші гострі інгредієнти. Це слово більше про фізичне відчуття «гостроти» або «пекучості», ніж про аромат.
• mild – ніжний, не гострий
• rich – багатий (на смак)
• savoury – пікантний, гострий (означає їжу з насиченим, пікантним смаком, часто солону або пряну, але не солодку. Це слово протиставляється “sweet”. Наприклад: м’ясні страви, сир, супи, піца – усе це savoury.)
• sour – кислий
• spicy – гострий
• sweet – солодкий
• salty – солоний
• zesty – яскравий, пряний
• smoky – з димним присмаком / копчений 

 

TEXTURE

Texture is the way food feels when you touch it or eat it. 

• dry – сухий
• fatty – жирний
• greasy – жирний
• oily – жирний
• bland – м’який, без вираженої текстури
• crisp – хрусткий
• crunchy – хрусткий
• tender – ніжний, м’який
• tough – твердий, жорсткий
• mild – м’який (за відчуттям)
• creamy – вершковий, ніжний
• chewy – той, що треба довго жувати
• juicy – соковитий
• fluffy – пухкий, легкий
• sticky – липкий
• soft – м’який

We already know how to describe tastes and textures, but now we will learn adjectives that show if food is really good or really bad. These words will make your English more expressive.

DESCRIBING FOOD

• raw – сирий
• frozen – заморожений
• fresh – свіжий
• low-fat – з низьким вмістом жиру
• strong (coffee/tea) – міцний
• tasty – смачний
• delicious – смачний
• appetising – апетитний
• yummy – смачненький
• mouthwatering – той, від якого «течуть слинки»
• scrumptious – надзвичайно смачний
• home-made – домашній
• ripe – стиглий
• overcooked – пересмажений / переварений
• undercooked – недосмажений / недоварений
• stale – черствий, несвіжий
• stodgy — важкий, ситний, нездоровий (про їжу, яку важко перетравити, вона дуже калорійна й «обтяжує» шлунок)
• horrible – жахливий
• nasty – гидкий
• off – зіпсований
• rancid – прогірклий
• disgusting – огидний
• rotten - гнилий

Pleasant and unpleasant tastes

Put the adjectives into the correct category below.

 

Now complete the definitions with the words.